مواد لازم
مسقطی شیری
۴
مواد اصلی
نشاسته
۲ پیمانه
شکر
۱/۱/۴ پیمانه
شیر
۲ پیمانه
آب
۲ پیمانه سرخالی
کره
۱۰۰ گرم
زعفران
دم کرده
به مقدار لازم
هل
و گلاب
به مقدار لازم
طرز تهیه
مسقطی شیری
درجه سختی
زمان تهیه ۱۵
دقیقه
زمان پخت ۲۰
دقیقه
۱
نشاسته رو داخل آب میریزیم و هم‌میزنیم‌تا حل بشه. آب نباید داغ باشه. چون نشاسته ها گلوله میشن.
۲
بعد از اینکه نشاسته کاملا حل شد، اون رو روی شعله میگذاریم و شیر رو بهش اضافه میکنیم. کمی هم میزنیم.
۳
شکر ، کره، کمی پودر هل ، داخلش میریزیم. مدام باید هم بزنیم تا وقتی نشاسته شروع به سفت شدن کرد، یک دست بشه.
۴
در صورت تمایل زعفران دم کرده بهش اضافه کنین. اما خب من ترجیح دادم نریزم. تا مشخص بشه که شیریه. وقتی شروع به سفت شدن کرد، دائم هم بزنین تا یک دست و یک شکل بشه. بعد شعله رو سرعت خاموش میکنیم.
۵
ظرف پیرکسی رو کمی چرب میکنیم و مسقطی رو داخلش میریزیم و سطحش رو صاف میکنیم. برای ۲ساعت میگذاریم داخل یخچال، و بعد از دو ساعت با چاقو برش میدیم و به ظرف سرو انتقال میدیم.
سایر نکات
مسقطی شیری
میتونین به جای کره از روغن‌جامد هم‌استفاده کنین.
هل رو میتونین حذف کنین و حتی به جاش از ۲قاشق گلاب استفاده کنین.
بعد از اینکه شکر رو ریختین و هم‌زدین، با انگشت شیرینیشو تست کنین.
✍خاتون
عکس و تصاویر ارسالی از مسقطی شیری
سایر عکس های مسقطی شیری
نظرات طرز تهیه
مسقطی شیری
طرز تهیه و دستور پخت های مرتبط
مسقطی شیرازی
مسقطی پرتقالی
مسقطی گل محمدی
مسقطی سیب
ذرت مکزیکی
لگیمات
عکس های مرتبط
مقالات مرتبط
